Ils l’ont fait, ils en parlent !

// Caroline, avant de participer au programme MOBIL’Asie en 2009, était à la recherche d’un emploi. Diplômée des Métiers d’Arts avec une spécialisation en laque en 2007, elle rencontre des difficultés à trouver des cours et ateliers de laque en France. Elle souhaite alors voyager en Asie pour compléter sa formation.

Son stage de six mois au Vietnam en tant que designer d’objets en laque au sein de l’équipe de Vietcraft, lui a permis de développer sa technique. Entre le renforcement de ses propres compétences et l’apprentissage de nouvelles techniques avec les artisans vietnamiens, Caroline a largement enrichi ses secrets de laqueuse. L’entreprise d’accueil lui a même laissé la possibilité de créer trois collections d’objets et de mobilier laqués à présenter lors du salon « Lifestyle » organisé en avril 2010 à Hô-Chi-Minh-Ville. Rentrée en France à l’issue du stage, Caroline s’est attelée à la réalisation d’un nouveau projet : ouvrir prochainement un atelier de laque… au Canada !

// A 25 ans, Valérie est partie en 2003 à Hanoi dans le cadre de MOBIL’Asie pour avoir une expérience professionnelle originale. Dotée d’un diplôme ESMOD Paris de styliste-modéliste et spécialisée dans la création de costumes, elle était au chômage depuis 7 mois et espérait ainsi compléter sa formation, mieux connaître le Vietnam, pays très implanté dans la filière « textile – habillement » et trouver du travail à l’issue de ce stage. Elle n’a pas été déçue !

Valérie a effectué son stage chez Ipa Nima Vietnam limited, une entreprise de mode à réputation internationale spécialisée dans les accessoires tels que les sacs et les chaussures. Elle y a découvert une organisation du travail différente de celle qu’elle connaissait en France et s’est vu offrir une grande liberté pour créer des prototypes faits notamment à partir de matériaux détournés qu’elle allait chiner sur les marchés de Hanoi. La création de 99 modèles de sacs pour la collection 2003-2004 a permis à Valérie de faire ses preuves : à l’issue de MOBIL’Asie elle a été embauchée chez Ipa-Nima et a commencé à travailler en tant qu’Assistante-Designer en avril 2003. De 2008 à 2010, Valérie a travaillé chez Jamin Puëch à Ho Chi Minh Ville. Elle souhaiterait maintenant créer sa propre entreprise, entre la France et le Vietnam.

// Jean-Philippe, pâtissier de 22 ans, avait un CAP-BEP de cuisine et un CAP pâtissier passé en candidat libre. Au chômage depuis 8 mois, il avait par ailleurs depuis longtemps envie de s’expatrier en Asie, plus particulièrement en Chine. Mais il manquait à la fois des ressources financières, des compétences professionnelles exigées et du réseau professionnel nécessaire pour mener à bien son projet. Il s’est donc tourné vers MOBIL’Asie et a bénéficié d’une première expérience de l’adaptation des saveurs de la pâtisserie au goût d’une autre culture…

Après la formation préparatoire en Ile-de-France, il a démarré son stage en 2002 à Hanoi à Maison Vanille, petite pâtisserie française tout nouvellement créée par un Français et ciblant une clientèle internationale. A l’issue de ces 6 mois de stage, il se sentait transformé : il maîtrisait bien l’anglais, avait considérablement renforcé ses compétences de base en pâtisserie tout en ayant appris à expérimenter des produits locaux en fonction d’exigences climatiques différentes. Il a également pu s’initier à la gestion d’une entreprise en plein développement. Jean-Philippe est retourné à Hanoi où il a commencé un emploi de 6 mois au Press Club, restaurant-salon de thé français.

// Florian, 20 ans, un niveau BEP en hôtellerie-restauration mais pas de diplôme, s’est positionné sur le programme MOBIL’Asie en 2002 car cela présentait pour lui une opportunité unique de se former et de valoriser ses compétences. MOBIL’Asie lui a d’abord permis de consolider ses bases en anglais pour faciliter ensuite son expérience à l’étranger. Malgré son manque d’expérience, mais grâce à sa grande motivation et son sens de l’observation, Florian a très rapidement été repéré par le Chef du Sofitel Métropole où il a effectué son stage et par un Chef français de Saint-Tropez venu 15 jours à Hanoi pour donner une formation. Dans les cuisines du Beaulieu et du Spices Garden, Florian a appris la cuisine vietnamienne (conception de nems, soupes, brochettes), la boucherie (confection de foies gras, terrines), la pâtisserie et la décoration (confection de personnages et d’animaux avec fruits et légumes). Cette expérience unique lui a valu la proposition d’un emploi à Saint-Tropez… Mais Florian a préféré chercher du travail à Paris avec le soutien de son maître de stage du Sofitel Métropole.



Cette affiche a été réalisée par trois anciens stagiaires : le dessin est de Lorenn Delarue (promotion 2007) de retour en France après être restée un an de plus dans l’entreprise Ipa Nima, le graphisme et la mise en page sont de Raphaël Mouillot (promotion 2007) en poste aujourd’hui en Chine après avoir passé 8 mois supplémentaires dans l’entreprise Ipa Nima, le sac présenté a été conçu par Valérie Cordier (promotion 2004), en poste pendant 5 ans chez Ipa Nima et aujourd’hui styliste chez Jamin Puëch à Saigon.